{"title":"Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eHvad er Chardonnay?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay er en hvid drue fra Bourgogne og den mest dyrkede hvide drue i verden. Den har en neutral aromatik og viser derfor mark, jord og kælder tydeligt: citrus og grønne æbler fra kølige steder, gul frugt og nødder fra varmere, og en cremet tekstur, når den har ligget på bærmen i fad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVores Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e har vi \u003ca href=\"\/collections\/la-croix-de-brully\"\u003eLa Croix de Brully\u003c\/a\u003e med marker i bl.a. Meursault og Puligny-Montrachet. I \u003ca href=\"\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e laver \u003ca href=\"\/collections\/benjamin-benoit\"\u003eBenjamin Benoit\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/amelie-guillot\"\u003eAmélie Guillot\u003c\/a\u003e Chardonnay med høj syre og kalk i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Champagne bærer Chardonnay en del af cuvéerne hos \u003ca href=\"\/collections\/hubert-noiret\"\u003eHubert Noiret\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/laurent-lepitre\"\u003eLaurent Lépitre\u003c\/a\u003e. I Tyskland finder du den hos \u003ca href=\"\/collections\/peter-wagner\"\u003ePeter Wagner\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/carsten-saalwachter\"\u003eCarsten Saalwächter\u003c\/a\u003e, og fra Californien hos \u003ca href=\"\/collections\/noria-wines\"\u003eNoria Wines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cremant-du-jura-brut-nature","title":"2022 Crémant du Jura, Brut Nature","description":"\u003cp\u003eCremant lavet på chardonnay fra 2022 med 0 g\/L dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene er fra 1990, frugten fra 'Courbes Raies' marken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har fået 12 måneder på fade fra Etienne Calsac, 24 måneder på flaske og er blevet degorgeret i oktober 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt utroligt flot glas cremant.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43722165387586,"sku":"BB22-CREM","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022-cremant-benjamin-benoit.jpg?v=1771688305"},{"product_id":"forsalg-2021-clos-prieur","title":"2021 Clos Prieur","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eClos Prieur er en mark med vinstokke plantet af Nathalies bedstefar for mere end 50 år siden. 100% Chardonnay lagret på egetræsfade, 4 g\/l dosage samt ler- og kalkstensjord såvel som kalkholdig undergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVi smagte vinen sidst i foråret 2023 - knivskarp frugt med æble, citron, hav, flint og spandevis af kalk. Uhyggelig længde og koncentration. Det her er stor vin, og måske den største vi har smagt fra Hubert Noiret endnu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eClos Prieur er endnu en udvidelse af de magiske enkeltmarks-, enkeltdrue- og enkeltårgangs- vine fra Hubert Noiret, der afgjort kan betragtes som deres stærkeste vine. \u003ca href=\"https:\/\/feinschmeckeren.dk\/vin\/her-er-aarets-champagne-til-nytaar-2023-24-i-aar-skal-nytaarschampagnen-have-fad\/\"\u003eSe bare her\u003c\/a\u003e, hvor der Meunier-baserede cuvée, Piece des Aulnes, vandt Danmarks mest prestigefulde Champagnesmagning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2120 flasker produceret til verdensmarkedet.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47621583601987,"sku":"HN21-PRIE","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/FacebookPhoto.jpg?v=1703256302"},{"product_id":"2022-chardonnay-la-marcette","title":"2022 Chardonnay 'La Marcette'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Benjamin Benoit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, præcision og følsomhed, der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin arbejder lavmælt og kompromisløst. Alt spontangæres, der bruges kun minimale mængder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hånd og dybe forståelse for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans Chardonnay er knivskarp. Hans Savagnin og Vin Jaune er komplekse og lagdelte - med alt det, man håber på fra Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så er der hans Ploussard, Trousseau og Pinot Noir - vine, der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura. Han har hævet barren og givet de røde Jura-vine en ny seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin er ikke typen, der larmer. Men hans vine taler - og de taler med en sjælden klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm videresalg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBenjamin ønsker ikke at se sine flasker på auktioner, og derfor henstiller vi til, at man kun køber det, man selv skal bruge og vil drikke.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVi gør, hvad vi kan for at respektere Benjamins ønsker, for at undgå ekstreme priser og dårlige allokationer til Danmark. Så vær sød at bakke om dette, da det er i alles interesse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm at få en tildeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du har interesse i en tildeling, bedes du kontakte os på mail.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49022589567299,"sku":"BB22-MARC-CH","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Benoit-2024release-2.jpg?v=1721826154"},{"product_id":"2022-chardonnay-viandris","title":"2022 Chardonnay 'Viandris'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Benjamin Benoit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, præcision og følsomhed, der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin arbejder lavmælt og kompromisløst. Alt spontangæres, der bruges kun minimale mængder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hånd og dybe forståelse for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans Chardonnay er knivskarp. Hans Savagnin og Vin Jaune er komplekse og lagdelte - med alt det, man håber på fra Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så er der hans Ploussard, Trousseau og Pinot Noir - vine, der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura. Han har hævet barren og givet de røde Jura-vine en ny seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin er ikke typen, der larmer. Men hans vine taler - og de taler med en sjælden klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm videresalg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBenjamin ønsker ikke at se sine flasker på auktioner, og derfor henstiller vi til, at man kun køber det, man selv skal bruge og vil drikke.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVi gør, hvad vi kan for at respektere Benjamins ønsker, for at undgå ekstreme priser og dårlige allokationer til Danmark. Så vær sød at bakke om dette, da det er i alles interesse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm at få en tildeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du har interesse i en tildeling, bedes du kontakte os på mail.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49022603985219,"sku":"BB22-VIAN-CH","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Benoit-2024release-4.jpg?v=1721824764"},{"product_id":"2020-blanc-de-blanc-brut-nature","title":"2020 Blanc de Blanc - Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBlanc de blanc Sekt lavet på 80% Weissburgunder (Pinot Blanc) og 20% Chardonnay. Spontangæret og fadgæret 8 måneder på brugte fade og dernæst 36(!) måneder på flaske. Inden dosage og en mikroskopisk mængde svovl tilføjet ved flaskning. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVinstokkene gror på enormt klakholdig jord, hvilket tydeliggøres når du smager vinen. Knivskarp og utroligt ren frugt, en klar kalket fornemmelse og en skøn og blød mundfølelse. Vinen er lavet på Champagnemetoden, men er egentlig bare et bevis på, at Sekt problemfrit kan placeres sammen med de gode vine fra Champagne - så længe det er lavet ordentligt, og med det bedste druemateriale.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51847044858179,"sku":"PW20-BDB","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Peter-Wagner-Sekt-2024-release-2.jpg?v=1734206179"},{"product_id":"2022-chardonnay-sangiacomo-vineyard","title":"2022 Chardonnay 'Sangiacomo Vineyard'","description":"\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"437\" class=\"\"\u003eHvis Napa havde en Bourgogne-fætter med kærlighed for grill og brunet smør, så kunne Chardonnayen fra Noria Wines meget vel være den. 2022 Chardonnay fra den ikoniske Sangiacomo Vineyard er et decideret smørhul af lækkerhed – på den herlige måde, forstås.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"857\" class=\"\"\u003eDuften lokker med mærkbare noter af brunet smør, grillede citronbåde og ristede fadnoter, der aldrig kammer over. Balancen er præcis, og vi bilder os ind, at Nori Nakamuras (vinmageren) japanske ophav, spiller ind i kontrollen i denne vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"857\" class=\"\"\u003eI munden vælter det frem med gule stenfrugter, citron, og et nærmest cremet præg, som alligevel holdes i skak af en medium syre, der får munden til at løbe i vand. Det her er Chardonnay med balance – hvor håndværket sidder lige i skabet, og hvor fadet går i symbiose med frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1102\" class=\"\"\u003eServer den til hvid fisk med blanquette-sauce og rigeligt smør, eller en vegetarret hvor grøntsagerne har fået kærlighed og røg på grillen. Men ærligt: du behøver ikke mad som undskyldning. Det her er Chardonnay, der både forkæler og forfører.\u003c\/p\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902076154179,"sku":"NOR22-SANG-CH","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022ChardonnaySangiocomoVineyardsNoriaWines.jpg?v=1743521817"},{"product_id":"2023-chardonnay-courbes-raies","title":"2023 Chardonnay 'Courbes Raies'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Benjamin Benoit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, præcision og følsomhed, der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin arbejder lavmælt og kompromisløst. Alt spontangæres, der bruges kun minimale mængder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hånd og dybe forståelse for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans Chardonnay er knivskarp. Hans Savagnin og Vin Jaune er komplekse og lagdelte - med alt det, man håber på fra Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så er der hans Ploussard, Trousseau og Pinot Noir - vine, der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura. Han har hævet barren og givet de røde Jura-vine en ny seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin er ikke typen, der larmer. Men hans vine taler - og de taler med en sjælden klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm videresalg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBenjamin ønsker ikke at se sine flasker på auktioner, og derfor henstiller vi til, at man kun køber det, man selv skal bruge og vil drikke.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVi gør, hvad vi kan for at respektere Benjamins ønsker, for at undgå ekstreme priser og dårlige allokationer til Danmark. Så vær sød at bakke om dette, da det er i alles interesse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm at få en tildeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du har interesse i en tildeling, bedes du kontakte os på mail.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134426046787,"sku":"BB23-COUR-CH","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Benoit2025-2.jpg?v=1753016630"},{"product_id":"2023-chardonnay-les-charots","title":"2023 Chardonnay 'Les Charots'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Benjamin Benoit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, præcision og følsomhed, der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin arbejder lavmælt og kompromisløst. Alt spontangæres, der bruges kun minimale mængder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hånd og dybe forståelse for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans Chardonnay er knivskarp. Hans Savagnin og Vin Jaune er komplekse og lagdelte - med alt det, man håber på fra Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så er der hans Ploussard, Trousseau og Pinot Noir - vine, der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura. Han har hævet barren og givet de røde Jura-vine en ny seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin er ikke typen, der larmer. Men hans vine taler - og de taler med en sjælden klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm videresalg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBenjamin ønsker ikke at se sine flasker på auktioner, og derfor henstiller vi til, at man kun køber det, man selv skal bruge og vil drikke.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVi gør, hvad vi kan for at respektere Benjamins ønsker, for at undgå ekstreme priser og dårlige allokationer til Danmark. Så vær sød at bakke om dette, da det er i alles interesse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm at få en tildeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du har interesse i en tildeling, bedes du kontakte os på mail.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134429192515,"sku":"BB23-CHAR-CH","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Benoit2025-1.jpg?v=1753016266"},{"product_id":"2023-chardonnay-la-marcette","title":"2023 Chardonnay 'La Marcette'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Benjamin Benoit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, præcision og følsomhed, der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin arbejder lavmælt og kompromisløst. Alt spontangæres, der bruges kun minimale mængder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hånd og dybe forståelse for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans Chardonnay er knivskarp. Hans Savagnin og Vin Jaune er komplekse og lagdelte - med alt det, man håber på fra Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så er der hans Ploussard, Trousseau og Pinot Noir - vine, der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura. Han har hævet barren og givet de røde Jura-vine en ny seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin er ikke typen, der larmer. Men hans vine taler - og de taler med en sjælden klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm videresalg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBenjamin ønsker ikke at se sine flasker på auktioner, og derfor henstiller vi til, at man kun køber det, man selv skal bruge og vil drikke.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVi gør, hvad vi kan for at respektere Benjamins ønsker, for at undgå ekstreme priser og dårlige allokationer til Danmark. Så vær sød at bakke om dette, da det er i alles interesse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm at få en tildeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du har interesse i en tildeling, bedes du kontakte os på mail.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134433222979,"sku":"BB23-MARC-CH","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Benoit-test.jpg?v=1753016560"},{"product_id":"2023-oberrotweil-weissburgunder-chardonnay","title":"2023 Oberrotweil Weissburgunder\/Chardonnay","description":"\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"483\"\u003eFyldig pære, gule æbler og et hint af citrus blander sig med cremede, nærmest bourgogneagtige toner i næsen - lidt smør, lidt friskbagt brioche og et strejf af kalk. I munden fortsætter festen: saftig, rund og lækker frugt, men hele tiden holdt i balance af en rank og livgivende syre, der løfter vinen og gør den uhyggeligt nem at drikke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"756\"\u003eCuvéen består af 80% Weissburgunder og 20% Chardonnay. Vinen er lavet med fokus på renhed og balance - og det mærkes. Her er både charme og struktur, friskhed og fylde. Alt sammen skruet sammen til en vin, der nærmest glider af sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1074\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEfterspørgslen på denne vin har været overvældende både i 2022 og nu i 2023 årgangen - og med god grund. Der er tale om en pleaser af højeste kaliber, der fungerer perfekt til smørbaserede saucer, friske grøntsager, hvid fisk og alle de lyse retter, du gerne vil gøre lidt bedre. Det her er din nye husvin - tank op når den er på lager, for den forsvinder hurtigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468053209411,"sku":"PW23-OB-CH-WB","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-83.jpg?v=1755026933"},{"product_id":"2023-oberrotweil-chardonnay","title":"2023 Oberrotweil Chardonnay","description":"\u003cp data-start=\"120\" data-end=\"518\"\u003eNæsen åbner med grønne æbler, citron og kalkede undertoner, inden den breder sig ud med mere dybde: friskbagt croissant, brioche og moden gul frugt. Det er elegant og intenst - med tydelige bourgognetoner, der gang på gang får smagere til at tage fejl. I munden er vinen cremet og fyldig, men holdt i perfekt balance af en præcis, sprød syre og mineralsk rygrad. Lang, kompleks og umulig at slippe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"756\"\u003eChardonnayen er lagret over 10 måneder på brugte barriques med fuld gærkontakt, hvilket tilfører både tekstur og kompleksitet uden at overdøve druens karakter. Intet overgjort - bare dybde, præcision og vinmagerhåndværk på højt niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"910\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e2023-årgangen fortsætter stilen fra tidligere år: fyldig, rank og uimodståeligt lækker. Det er en vin, der bliver revet væk hvert år - i år var første sending udsolgt inden den ramte dansk jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468057502019,"sku":"PW23-OB-CH","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-79.jpg?v=1755026850"},{"product_id":"2020-le-couchant-extra-brut","title":"2020 'Le Couchant', Extra brut","description":"\u003cp data-start=\"112\" data-end=\"399\"\u003eLet gylden farve og næse med hvide blomster, fersken og ristede nødder. I munden er vinen cremet og let krydret, med god friskhed og rolig dybde samt høj koncentration. Frugten er moden og præcis, og under det hele ligger en fin saltet mineralitet, der skaber balance og længde og den krop, som Laurent er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"781\"\u003eLe Couchant er lavet på 100 % Chardonnay fra vestvendte marker nær Coulommes-la-Montagne i Petite Montagne de Reims. Jordbunden er ler og kalk, og klimaet giver stabil modning og høj aromatisk præcision. Vinen er gæret og lagret 10 måneder på gamle egetræsfade og får derefter 36 måneder sur lie på flaske. Afslutningsvis en knivspids dosage (1 g\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"783\" data-end=\"918\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLe Couchant er en klassisk Blanc de Blancs med både dybde og præcision, og Laurent er afgjort en af nutidens top-growers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"783\" data-end=\"918\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eObs: Bemærk at billedet er af 2019-etiketten, men det er 2020-årgangen du køber\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Lepitre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53999858778435,"sku":"LL20-COUC","price":645.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2020-le-couchant-laurent-lepitre.jpg?v=1771688441"},{"product_id":"2023-chassagne-montrachet","title":"2023 Chassagne-Montrachet","description":"\u003cp data-end=\"404\" data-start=\"222\"\u003eDuften åbner med citron, danske sommeræbler, hvide blomster, akaciehonning - efterfulgt af citronverbena, ristetede hasselnødder og lidt grillet toast. Fadet er integreret. Det støtter op om vinen uden at dominere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"593\" data-start=\"406\"\u003eI munden er den umiddelbart fyldig. Der er volumen og tekstur, men kalken holder strukturen stram. Mineraliteten ligger under frugten og vinens længde er skøn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"791\" data-start=\"595\"\u003eVinen er sammensat af seks små parceller, heriblandt Sur Matronge og Les Chênes. Kalkstensundergrunden giver den spændstighed og det løft, som har gjort området berømt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"837\" data-start=\"793\"\u003eDet er Chassagne med både krop og disciplin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"839\"\u003eServer den til stegt fisk, lyst fjerkræ i cremede saucer eller faste, modne oste.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212066967875,"sku":"LCB23-CHAS","price":675.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-022.jpg?v=1771792409"},{"product_id":"2023-saint-aubin-1er-cru-la-chateniere","title":"2023 Saint-Aubin 1er Cru 'La Chatenière'","description":"\u003cp\u003eLa Chatenière ligger som nabo til Montrachet-bakken, klemt inde mellem Chassagne og Puligny. Her, vest for 'En Remilly', står 'La Chatenière'-vinstokkene på stejle skråninger med hvidt kalkrigt ler, hvor de fanger de kølige vinde fra nord. Det giver en vin med en helt særlig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er vinen lys og levende - La Croix de Brully kalder selv farven for \"køligt solskin\". Næsen er ekstremt præcis og ungdommelig: hvide blomster, flintesten, grønne mandler og et strejf af appelsinblomst. Det er Saint-Aubin i sin mest mineralske og fokuserede form, hvor den hvide kalksten virkelig taler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden viser La Chatenière sin klasse. Den starter med et skarpt og præcist anslag, men folder sig hurtigt ud med mere krop og fedme. Der er en flot balance mellem den faste syre og en begyndende fylde, der med alderen vil gå i retning af bivoks, marcipan og varme krydderier. Det er en vin af krystalklar karakter - frisk og spændstig i betrækket, men med en underliggende dybde, der giver længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet her er en vin til de fokuserede øjeblikke. Den er genial til alt fra skaldyr og grillet hvid fisk til retter med lyst kød. Du kan drikke den nu for dens sprøde energi og flintede karakter, men den har strukturen til at udvikle sig flot over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067098947,"sku":"LCB23-STAUB-CHAT","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-028.jpg?v=1771929035"},{"product_id":"2023-puligny-montrachet-les-enseigneres","title":"2023 Puligny-Montrachet 'Les Enseignères'","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLes Enseignères er en af de mest interessante Village-marker i Puligny. Den ligger placeret direkte overfor Grand Cru-markerne Bâtard og Bienvenues-Bâtard-Montrachet, og det mærkes tydeligt i glasset. Her får man en koncentration og en dybde, som man normalt skal op i 1er Cru for at finde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eI glasset er den lysende gylden med et køligt, grønt skær. Næsen er ekstremt præcis: tørrede hvide blomster, jasmin, modne druer og grønne æbler, som bliver suppleret af dybere noter af marcipan, hasselnød og et strejf af citrongræs. Der er en ren, mineralsk nerve og et lille cremet strejf, som giver vinen en flot kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eI munden balancerer vinen flot mellem elegance og styrke. Der er en markant koncentration og en energi, der holder frugten rank hele vejen igennem. Den cremede tekstur og den præcise syre spiller perfekt sammen og giver vinen et overbevisende løft og en lang finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDet her er en vin med masser af overskud, der nemt kan bære de store serveringer som pighvar, jomfruhummere eller lyst kød med en intens sauce. Den er flot nu, men har fundamentet til at udvikle sig og blive endnu mere sammensat over de næste 5-10 år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067131715,"sku":"LCB23-PUL-ENSEI","price":975.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-032.jpg?v=1771930620"},{"product_id":"2023-meursault-1er-cru-porusot","title":"2023 Meursault 1er Cru 'Porusot'","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003ePorusot er Meursault i sin mest autentiske form. Marken ligger præcis der, hvor den hårde kalksten og jurassiske mergel giver Chardonnay de absolut bedste vækstbetingelser. Det er en 1er Cru, der er kendt for sin seriøse struktur og en intensitet, der kræver sin plads.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eFarven er grøngylden og helt klar. Næsen er pakket med moden frugt, ristede mandler og hasselnødder, flankeret af blomsternoter og en markant mineralitet af flintesten. Der er hints af smør og honning, men det bliver aldrig tungt, da en frisk citruskarakter baseret på både citronsaft og citronskal holder det hele på plads.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eI munden leverer vinen præcis det, man forventer af en stor Meursault: en rig og fed tekstur med en intens smag af hasselnød. Der er en fed balance mellem det olierede og en rank, silkeagtig syre, der giver vinen et flot løft. Det er en lang og struktureret vin, der har brug for tid til at samle sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDet her er en vin til de tunge gastronomiske opgaver. Den har tyngden til pighvar med hollandaise eller lyst kød med morkler. Den smager forrygende nu, hvis man kan lide det primære tryk, men den har fundamentet til at ligge i kælderen i 5-10 år og blive endnu mere kompleks.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067164483,"sku":"LCB23-MEU-PORUS","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-030.jpg?v=1771929190"},{"product_id":"2023-chardonnay-vieilles-vignes","title":"2023 Chardonnay 'Vieilles Vignes'","description":"\u003cp\u003eChardonnay 'Vieilles Vignes' er dyrket på kalkrig mergeljord i Molamboz på stokke fra 1954. Den dybe rodstruktur og den kølige, veldrænade jordbund giver en koncentration og mineralitet, der er svær at kopiere med yngre vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDuften byder på citrus, hvid fersken og et strejf af smør - ren og præcis. I munden er den fyldig med en rank syre og en mineralitet, der strammer frugten op og giver vinen en nærmest uendelig længde. Fadet er der, men enormt diskret og flot integreret - det runder vinen af uden at overdøve frugtudtrykket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpontangæret og fadlagret 12 måneder sur lies. Dyrkes efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Giv den lidt luft - den åbner sig flot. Oplagt til cremet fisk, en god Comté eller kylling i flødesauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Amélie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294549987651,"sku":"AG23-CHAR-VV","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2023Chardonnay_VieillesVignes_AmelieGuillot.jpg?v=1774174956"},{"product_id":"2023-savagnin-nature-ouille","title":"2023 Savagnin 'Naturé', Ouillé","description":"\u003cp\u003eSavagnin Naturé er lavet ouillé - med løbende opfyldning af fadet, så vinen forbliver frisk og blomstret. Stokkene står i kalkrig mergeljord i Molamboz, og den kølige eksponering bevarer en rank syre og en fin mineralitet, der løfter hele vinens profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDuften er åben med hvide blomster, citrus og en let blomstret sødme. I munden er den elegant og fokuseret med god fylde og en levende, mineralsk syre, der holder finalen frisk og lang. En Savagnin, der viser druens naturlige friskhed og elegance på bedste vis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpontangæret og lagret på egetræsfad med minimale indgreb. Dyrkes efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Flot til cremet risotto, grillet fisk eller frisk og syrlig gedeost.\u003c\/p\u003e","brand":"Amélie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294550053187,"sku":"AG23-SAVA-NAT","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2023Savagnin_Nature_AmelieGuillot.jpg?v=1774175199"},{"product_id":"2023-blanc-floral-vieilles-vignes","title":"2023 Blanc Floral 'Vieilles Vignes'","description":"\u003cp\u003eBlanc Floral er et assemblage af Chardonnay og Savagnin fra Molamboz, presset og lagret et år på ståltank. Det er Amélie Guillots mest tilgængelige hvidvin - og navnet siger det hele.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDuften er åben og blomstret med hvide blomster, modne æbler og et friskt citrusskær. I munden er den let og frisk med en fin nerve fra Savagnin-komponenten, der holder vinen levende hele vejen igennem. En vin, man åbner og er glad for med det samme - uden at den nogensinde er simpel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDyrkes efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Perfekt som aperitif, til skaldyr, hvid fisk eller det du nu har i køleskabet.\u003c\/p\u003e","brand":"Amélie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294550118723,"sku":"AG23-BLAN-FLO","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2023BlancFloralAmelieGuillot.jpg?v=1774175364"},{"product_id":"nv-cremant-du-jura","title":"NV Crémant du Jura","description":"\u003cp\u003eAmélie Guillots Crémant er et assemblage af 80% Chardonnay og 20% Savagnin fra markerne i Molamboz og Arbois. Den kalkrige mergeljord giver en naturlig friskhed og mineralitet, der løfter hele vinen og gør den til et sikkert bud på et glas mousserende vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDuften er blomstret og frisk med nyskårede æblestykker, hvide blomster og en diskret mineralitet. I munden er den silkeblød og levende med fine, vedholdende bobler og en balance, der er uhyggeligt god. Chardonnay-frugten og Savagnins aromatiske kant supplerer hinanden perfekt, og det florale er så klædeligt, at vinen er et sikkert hit hver gang du åbner den.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagret 12 måneder på flaske efter traditionel metode. Dyrkes efter biodynamiske principper (ikke certificeret). Server godt kølet ved 7-9 grader - som aperitif, åbner til en god middag eller \"bare-når-du-skal-have-nogle-vildt-gode-bobler-til-prisen\"-bobler.\u0026lt;\u003c\/p\u003e","brand":"Amélie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294550151491,"sku":"AGNV-CREM-JUR","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/NvCremantduJuraAmelieGuillot.jpg?v=1774175424"},{"product_id":"2023-champagne-dollotes","title":"2023 Champagne 'Dollotes'","description":"\u003cp\u003eDollotes kommer fra en parcel plantet i 2014 på en sydvendt skråning i Coteaux du Petit Morin. Den sydlige eksponering og den lerede kalkjord giver Chardonnay-druen ekstra modenhed og kompleksitet - og det kan smages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen er ren og fokuseret med grønne citrusfrugter, hvide blomster og et strejf af stenfrugt og tropiske noter. I munden er boblerne cremede og vedholdende, smagen præcis og rank med en frisk syre, der bærer vinen hele vejen til en lang, mineralsk finale. Disgorgement oktober 2025, dosage 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøstet i hånden, traditionelt presset og lagret på 300L egetræsfad. Dyrkes biodynamisk (ikke certificeret). Oplagt til skaldyr, kammuslinger eller cremet risotto med parmesan.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569386307,"sku":"HN23-CHAM-DOLL","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-41.jpg?v=1774176224"},{"product_id":"nv-champagne-cuvee-origines","title":"NV Champagne 'Cuvée Origines'","description":"\u003cp\u003eCuvée Origines kommer fra parceller med vinstokke med en gennemsnitsalder på 39 år i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin - velrodfæstede stokke, der giver et druemateriale med koncentration og dybde. Det er indgangen til Hubert Noirets univers, og den leverer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er åben og imødekommende med friske æbler, citrusblomster og et bagt, briocheagtigt præg fra reservevinene. I munden er boblerne fine og cremede, smagen rund og generøs med en velafbalanceret syre, der holder vinen frisk og levende hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15% Chardonnay, 59% Meunier og 26% Pinot Noir fra 2022-høsten suppleret med reservevine. Høstet i hånden og dyrket biodynamisk (ikke certificeret) med hest og naturlig kompost. Et naturligt match som aperitif eller til hvid fisk, skaldyr og let fjerkræ.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569517379,"sku":"HNNV-CHAM-ORIG","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-43.jpg?v=1774176738"},{"product_id":"2015-champagne-3-symboles","title":"2015 Champagne '3 Symboles'","description":"\u003cp\u003e3 Symboles kommer fra den sydvendte mark 'Les Bacons' nordøst for Villevenard, plantet progressivt fra 1969 til 1984 i ler- og kalkstensholdige jord med små sorte flintsten over en undergrund af ren kalk. 100% Chardonnay fra stokke, der har haft årtier til at rodfæste sig dybt - og koncentrationen mærkes tydeligt i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er dybt gylden. Duften er kompleks og karakterfuld med citrus, honning, brioche og et strejf af kaffe, der langsomt åbner sig med tid. I munden er balancen mellem fad og syre smuk og præcis med noter af citrus, mineral, smør og appelsin - og en lang, autentisk finale. Efter 10 år hos vinbonden er dette 3 Symboles på sit absolutte højeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøstet i hånden, traditionelt presset og lagret 10-12 måneder på 300L egetræsfad. Disgorgement juli 2025, dosage 3,5 g\/l. Blot 1.750 flasker produceret. Dyrkes efter biodynamiske og økologiske principper (ikke certificeret). Et naturligt match til hummer, aged Comté eller bare et godt glas til en stille aften.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569550147,"sku":"HN15-CHAM-3SYM","price":540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-45.jpg?v=1774176913"},{"product_id":"2023-chardonnay-viandris-elevage-30-mois","title":"2023 Chardonnay 'Viandris' Elevage 30 mois","description":"","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459315650883,"sku":"BB23-VIAN-CH","price":765.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"2024-chardonnay","title":"2024 Chardonnay","description":"\u003cp\u003eCarsten holder til i Rheinhessen, men tænker i Bourgogne. Det er ingen steder tydeligere end her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Höllenweg, hvor jorden er ren muschelkalk, og hvor de franske kloner blev plantet i 1992. Kort skindkontakt, langsom presning under højt tryk, og så i store fade i stedet for barriques. Fadet skal give tekstur, og det er alt. To vintre på bærmen og ufiltreret flaskning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er grønne æbler, friske citroner og hvide blomster, og bagved ligger brioche, hvid nougat og ristede hasselnødder. Munden er nærmest fløjlsagtig med et stille krydderi og en cremet konsistens, men til sidst strammer kalken den op igen, og eftersmagen er tør og kridtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSyreniveauet er i den høje ende i 2024, hvilket giver en mere frisk og langtidsholdbar vin – som også smager godt nu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDekantér den, eller giv den et par timer i store glas. Smørstegt fisk, svampe, comté eller en velhængt kylling. Der er fem til otte år i den.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54716849357123,"sku":"CS24-CH","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/carsten-saalwachter-53.jpg?v=1786390242"}],"url":"https:\/\/christinasblomster61.shop\/collections\/chardonnay.oembed","provider":"Vinifikant ApS","version":"1.0","type":"link"}