{"title":"Hubert Noiret","description":"\u003ch2\u003eTerroir, nerve og friskhed hos Hubert Noiret\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra Hubert Noiret er værd at smage på og holde øje med. Der er tale om terroirtransparente og enormt frugtfulde vine, der samtidig er dejligt friske. Syren er høj, nerven vibrerende og balancen på det helt rette sted.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer arbejdes hovedsageligt med Pinot Meunier og Chardonnay, men der er også lidt Pinot Noir stokke, som indgår i nogle af vinene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi er enormt stolte af at have landet importen på Hubert Noiret til Danmark - for vinene går lige nu sejrsgang hos flere af de mest anerkendte vinbutikker i Frankrig, og når vi selv smager på dem, er vi da heller ikke i tvivl om at vi er i den absolut bedste ende på pris kontra kvalitet spektret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet her \u003cstrong\u003eer\u003c\/strong\u003e stor vin, og det er yderst betalbart (efter champagne-standarder) - i hvert fald lidt endnu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm Hubert Noiret familien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHubert-familien tilhører en længere række af vinbønder dateret helt tilbage til det 18. århundrede. Generation efter generation er man fortsat med at lave vine, og i dag er det Nathalie Hubert Noiret, der er spydspids hos Hubert Noiret Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 2003 gik Nathalie og Jean-Michel, hendes mand, sammen, og de repræsenterer dermed den 8. generation af vinbønder i familien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHos Champagne Hubert Noiret arbejdes der efter biodynamiske og økologiske principper, dog uden at være certificeret. Altså er der plads til liv mellem vinstokkene i form af græs og blomster. Ingen sprøjtemidler eller andre narrestreger tages i brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTanken er hele tiden at arbejde ud fra hvad der er bedst for både vinstokke og mennesker, og denne filosofi kommer til udtryk i den færdige flaske champagne fra Hubert Noiret.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"forsalg-2021-clos-prieur","title":"2021 Clos Prieur","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eClos Prieur er en mark med vinstokke plantet af Nathalies bedstefar for mere end 50 år siden. 100% Chardonnay lagret på egetræsfade, 4 g\/l dosage samt ler- og kalkstensjord såvel som kalkholdig undergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVi smagte vinen sidst i foråret 2023 - knivskarp frugt med æble, citron, hav, flint og spandevis af kalk. Uhyggelig længde og koncentration. Det her er stor vin, og måske den største vi har smagt fra Hubert Noiret endnu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eClos Prieur er endnu en udvidelse af de magiske enkeltmarks-, enkeltdrue- og enkeltårgangs- vine fra Hubert Noiret, der afgjort kan betragtes som deres stærkeste vine. \u003ca href=\"https:\/\/feinschmeckeren.dk\/vin\/her-er-aarets-champagne-til-nytaar-2023-24-i-aar-skal-nytaarschampagnen-have-fad\/\"\u003eSe bare her\u003c\/a\u003e, hvor der Meunier-baserede cuvée, Piece des Aulnes, vandt Danmarks mest prestigefulde Champagnesmagning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2120 flasker produceret til verdensmarkedet.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47621583601987,"sku":"HN21-PRIE","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/FacebookPhoto.jpg?v=1703256302"},{"product_id":"2023-champagne-piece-des-aulnes","title":"2023 Champagne 'Piece des Aulnes'","description":"\u003cp\u003ePièce des Aulnes kommer fra en enkelt parcel plantet i 1962 med Meunier podet på sjældne kloner af meunier-vinstokke, der i dag er over 60 år gamle og dyrkes biodynamisk (ikke certificeret) med hest og naturlig kompost i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra første duft er koncentrationen tydelig. Næsen byder på mørke røde bær, modne kirsebær og blomme flettet med en blød, ristet nøddekarakter fra fadlagringen. I munden er boblerne fine og præcise, kroppen generøs og opulent med en dybde og intensitet, der sjældent ses i denne kategori. Mineraliteten strammer det hele op og giver en tør, lang finale. Disgorgement oktober 2025, dosage 3,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøstet i hånden, traditionelt presset og lagret på 300L egetræsfad. Et naturligt match til østers, let grillet fisk eller en klassisk tatar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP.S. Sidst vi have Piece des Aulnes på lager vandt den landets største Champagnesmagning, og blev udsolgt på ingen tid. Hold tid til mens du kan.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569353539,"sku":"HN23-CHAM-PAUL","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-37.jpg?v=1774176001"},{"product_id":"2023-champagne-dollotes","title":"2023 Champagne 'Dollotes'","description":"\u003cp\u003eDollotes kommer fra en parcel plantet i 2014 på en sydvendt skråning i Coteaux du Petit Morin. Den sydlige eksponering og den lerede kalkjord giver Chardonnay-druen ekstra modenhed og kompleksitet - og det kan smages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen er ren og fokuseret med grønne citrusfrugter, hvide blomster og et strejf af stenfrugt og tropiske noter. I munden er boblerne cremede og vedholdende, smagen præcis og rank med en frisk syre, der bærer vinen hele vejen til en lang, mineralsk finale. Disgorgement oktober 2025, dosage 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøstet i hånden, traditionelt presset og lagret på 300L egetræsfad. Dyrkes biodynamisk (ikke certificeret). Oplagt til skaldyr, kammuslinger eller cremet risotto med parmesan.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569386307,"sku":"HN23-CHAM-DOLL","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-41.jpg?v=1774176224"},{"product_id":"nv-champagne-raisonnance-brut-nature","title":"NV Champagne 'Raisonnance', Brut nature","description":"\u003cp\u003eRaisonnance kommer fra marken 'Le Bois de Mallet' - en sydvestvendt mark med lerholdig jord og små sorte flintesten, hvor Meunier og Pinot Noir fra stokke der er  15 og 50 år gamle giver druemateriale af ypperste kvalitet. Det afspejler sig tydeligt i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er smuk og let gylden. Duften byder på friske æbler, citron, gul stenfrugt og mineraler - åben, delikat og præcis. I munden er den fyldig og frisk med ren frugt, god syre og en frugtsødme, der skaber en smukt balanceret oplevelse. Den lette, bitre finish trækker i mundvandet og får en til at række efter glasset igen - og det er dét her, 0 g\/l dosage kan, når druematerialet er allerbedst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% Meunier og 20% Pinot Noir, overvejende 2021-høst suppleret med reservevin. Lagret på stål- og betontanke i 36-48 måneder på bærmen inden degorgering. Dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper (ikke certificeret). Et naturligt match til fed fisk, kalvecarpaccio eller milde cremede oste - og mindst lige så god som aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Raisonnance er ubetinget vores mest solgte Champagne år efter år - findes på et væld af toprestauranter og vinbarer; med god grund.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569451843,"sku":"HNNV-CHAM-RAIS","price":355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-39.jpg?v=1774176565"},{"product_id":"nv-champagne-cuvee-origines","title":"NV Champagne 'Cuvée Origines'","description":"\u003cp\u003eCuvée Origines kommer fra parceller med vinstokke med en gennemsnitsalder på 39 år i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin - velrodfæstede stokke, der giver et druemateriale med koncentration og dybde. Det er indgangen til Hubert Noirets univers, og den leverer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er åben og imødekommende med friske æbler, citrusblomster og et bagt, briocheagtigt præg fra reservevinene. I munden er boblerne fine og cremede, smagen rund og generøs med en velafbalanceret syre, der holder vinen frisk og levende hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15% Chardonnay, 59% Meunier og 26% Pinot Noir fra 2022-høsten suppleret med reservevine. Høstet i hånden og dyrket biodynamisk (ikke certificeret) med hest og naturlig kompost. Et naturligt match som aperitif eller til hvid fisk, skaldyr og let fjerkræ.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569517379,"sku":"HNNV-CHAM-ORIG","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-43.jpg?v=1774176738"},{"product_id":"2015-champagne-3-symboles","title":"2015 Champagne '3 Symboles'","description":"\u003cp\u003e3 Symboles kommer fra den sydvendte mark 'Les Bacons' nordøst for Villevenard, plantet progressivt fra 1969 til 1984 i ler- og kalkstensholdige jord med små sorte flintsten over en undergrund af ren kalk. 100% Chardonnay fra stokke, der har haft årtier til at rodfæste sig dybt - og koncentrationen mærkes tydeligt i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er dybt gylden. Duften er kompleks og karakterfuld med citrus, honning, brioche og et strejf af kaffe, der langsomt åbner sig med tid. I munden er balancen mellem fad og syre smuk og præcis med noter af citrus, mineral, smør og appelsin - og en lang, autentisk finale. Efter 10 år hos vinbonden er dette 3 Symboles på sit absolutte højeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøstet i hånden, traditionelt presset og lagret 10-12 måneder på 300L egetræsfad. Disgorgement juli 2025, dosage 3,5 g\/l. Blot 1.750 flasker produceret. Dyrkes efter biodynamiske og økologiske principper (ikke certificeret). Et naturligt match til hummer, aged Comté eller bare et godt glas til en stille aften.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569550147,"sku":"HN15-CHAM-3SYM","price":540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-45.jpg?v=1774176913"},{"product_id":"hubert-noiret-smagekasse-6-flasker","title":"Hubert Noiret - Smagekasse - 6 flasker","description":"\u003cp\u003eSeks Champagner fra Hubert Noiret, der dyrker markerne ved Coteaux du Petit Morin efter biodynamiske principper med hest og naturlig kompost. Vinene er fast inventar på flere af landets bedste restauranter, og flere af dem af blandt vores mest solgte vine overhovedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKassen går fra husets to cuvéer uden årgang, Cuvée Origines og Raisonnance, til fire enkeltmarksvine. Dollotes er Chardonnay fra en sydvendt skråning, og Pièce des Aulnes er Meunier fra stokke på over 60 år, som vandt landets største Champagnesmagning sidst, vi havde den med. Clos Prieur kommer fra stokke plantet for mere end 50 år siden, og kassen slutter med 2015 '3 Symboles', der har ligget ti år hos vinbonden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for vinene er lav dosage, fine bobler og kalk i finalen. De unge cuvéer har æble, citrus og brioche. Pièce des Aulnes har mørke bær og ristede nødder, og 3 Symboles er dybt gylden med honning, smør og appelsin.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55011105243459,"sku":"KASSE-HN-6FL","price":2250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/kassebillede-835dd520.jpg?v=1793615529"},{"product_id":"hubert-noiret-smagekasse-3-flasker","title":"Hubert Noiret - Smagekasse - 3 flasker","description":"\u003cp\u003eTre Champagner fra Hubert Noiret, der dyrker markerne ved Coteaux du Petit Morin efter biodynamiske principper med hest og naturlig kompost. Vinene er fast inventar på flere af landets bedste restauranter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKassen er den korte vej ind i huset. Den går fra Cuvée Origines, indgangen til Hubert Noirets vine, over Raisonnance, vores mest solgte Champagne år efter år, til Dollotes, en enkeltmarksvin på Chardonnay fra en sydvendt skråning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for vinene er lav dosage, fine bobler og kalk i finalen. Origines har æble, citrusblomster og brioche. Raisonnance er uden dosage og har æble, citron og gul stenfrugt. Dollotes er ren og rank med grøn citrus, hvide blomster og en lang, mineralsk finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55011247554883,"sku":"KASSE-HN-3FL","price":975.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/kassebillede-31940b68.jpg?v=1793618168"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/collections\/Champagne_Hubert_Noiret.jpg?v=1772568639","url":"https:\/\/christinasblomster61.shop\/collections\/hubert-noiret.oembed","provider":"Vinifikant ApS","version":"1.0","type":"link"}