{"title":"Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eHvad er Pinot Noir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir er en rød drue fra Bourgogne. Den har tyndt skind og giver lyse til mellemfyldige vine med røde bær, kirsebær og skovbund, frisk syre og fine tanniner. Den trives bedst i køligt klima og viser forskellen mellem to marker tydeligere end næsten nogen anden drue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVores Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e har vi \u003ca href=\"\/collections\/la-croix-de-brully\"\u003eLa Croix de Brully\u003c\/a\u003e, en familie fra Beaune med marker fra Côte Chalonnaise til Côte de Nuits. I Jura laver \u003ca href=\"\/collections\/benjamin-benoit\"\u003eBenjamin Benoit\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/la-bouchaude\"\u003eLa Bouchaude\u003c\/a\u003e den lys og saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Tyskland hedder druen \u003ca href=\"\/collections\/spatburgunder\"\u003eSpätburgunder\u003c\/a\u003e, og her kommer den fra \u003ca href=\"\/collections\/peter-wagner\"\u003ePeter Wagner\u003c\/a\u003e i Baden, \u003ca href=\"\/collections\/carsten-saalwachter\"\u003eCarsten Saalwächter\u003c\/a\u003e i Rheinhessen og \u003ca href=\"\/collections\/weingut-lassak\"\u003eLassak\u003c\/a\u003e i Württemberg. Fra Californien har vi \u003ca href=\"\/collections\/noria-wines\"\u003eNoria Wines\u003c\/a\u003e, der laver Pinot Noir fra enkeltmarker i Sonoma og Santa Cruz Mountains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Champagne indgår druen i cuvéerne hos \u003ca href=\"\/collections\/hubert-noiret\"\u003eHubert Noiret\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/laurent-lepitre\"\u003eLaurent Lépitre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2021-saalwachter-spatburgunder","title":"2021 Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eSpätburgunder er en fantastisk introduktion til Carsten Saalwächters rødvinsunivers. Denne cuvée dyrkes på Rheinhessen-siden af Rhinen nær Ingelheim og henter sin karakter fra druer, der modnes på fossilholdig kalksten. Druematerialet kommer fra unge stokke og er en blanding af tyske og franske pinot-kloner. Efter at være blevet afstilket, gæres alle drueklaser i træfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eÅrgangen 2021 var kølig, hvilket har resulteret i en vin med aromatisk, elegant og delikat karakter. Noter af hindbær, skovjordbær, kirsebær og tranebær kombineres med fine tanniner. Det er tydeligt at smage kalken fra undergrunden, og denne vin kræver større glas til at nyde den fuldt ud. Husk at lufte vinen godt - det vil være belønningen værd. Skål!\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47662836384067,"sku":"CS21-PN","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Saalwachter-spatburgunder-2021.jpg?v=1704221434"},{"product_id":"2022-eichberg-spatburgunder","title":"2022 Eichberg Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eI Kaiserstuhl er der særligt én mark, som alle vinmagere drømmer om at få vinstokke på; Eichberg. For få år siden fik Peter lov til at leje et lillebitte parcel af en ældre mand fra området, som har passet godt på sine stokke. 2022 er Peters anden frigivelse af Eichberg (2021 blev blendet ud i Alte Reben pga. manglende mængder).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen vælter op med storladen og højkoncentreret frugt. Det er faktisk utroligt, at det kan blive \u003cstrong\u003eså\u003c\/strong\u003e koncentreret. Mørk brugt, våde blade, fyrrenåleskov, svampe, soya, indkogt oksefond, brombær, kirsebær.. Den her vin bliver ved med at give, og du skal tage dig tid, når du skal nyde den; for det fortjener den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet bliver ikke større i Tyskland - glæd dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOBS: Vi har fået 12 flasker til hele det danske marked.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48532465484099,"sku":"PW22-EICH-PN","price":875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-Eichberg-2022.jpg?v=1717703481"},{"product_id":"2022-blanc-de-noir-brut-nature","title":"2021 Blanc de Noir - Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSekt det problemfrit placerer sig som et referencepunkt. Blanc de Noir lavet på 100% Spätburgunder. Spontangæret og fadlagret på brugte kvalitetsfade og 18 måneder sur lie. Altså lavet på Champagne-metoden. Ingen dosage, ingen svovl - bare ren og ærlig Sekt i absolut topklasse.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFrugtfuld og dyb pinot-frugt, tårnhøj syre og vibrerende friskhed. Det smager af stor Champagne, men er altså Sekt i den rigtige ende af skalaen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSidste frigivelse (2019) på denne cuvée blev kørt på michelinrestauranter, og nåede stort set ikke privatsalg. Hold dig til - der er meget få flasker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51846954746179,"sku":"PW21-BDN","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Peter-Wagner-Sekt-2024-release.jpg?v=1734204279"},{"product_id":"2022-spatburgunder-saalwachter","title":"2022 Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eSpätburgunder er introduktionens til Carsten Saalwächters rødvinsunivers på Rheinhessen-siden. Vinstokkene, der leverer druer til denne vin, har beliggenhed nær Ingelheim, i fossilholdig kalksten. Stokkene er forholdsvis unge og er en blanding af tyske og franske pinot-kloner. Druerne afstikles og fadgæres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 gav et udbytte der ar lidt under gennemsnittet, men vejrforholdene var til gengæld decideret optimale til at modne de røde druer. Det giver en ekspressiv og saftig vin, mundvandsfremkaldende syre og en, synes vi, dejligt lav alkoholprocent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen er en af Carstens mest tilgængelige rødvine i nyere tid, men den har godt af lige at få lidt tid på langs, inden den nydes at store Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52324872257859,"sku":"CS22-PN","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Saalwachter-spatburgunder-2022.jpg?v=1737578609"},{"product_id":"2022-spatburgunder-alte-reben","title":"2022 Spätburgunder Alte Reben","description":"\u003cp\u003eSpätburgunder Alte Reben er frugtmateriale fra Carstens ældste vinstokke i Ingelheim. Spontangæret på hele klaser og fadgæret i 24 måneder på brugte fade. Lys og floral, rødfrugtet og urtet. Enormt elegant og crisp frugt, der samtidig leverer præcise frugtnoter af jordbær, lidt brombær, svampe, efterårsunderskov og en sort te der nærmest løfter det hele op.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDekantering anbefales, ligesom servering i store glas og nydelse over lang tid også gør det.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52324993532227,"sku":"CS22-AR-PN","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Saalwachter-spatburgunder-AR-2022.jpg?v=1737579869"},{"product_id":"2022-pinot-noir-umino-vineyard","title":"2022 Pinot Noir 'Umino Vineyard'","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"904\" data-start=\"630\"\u003eFrugten vælter ud af glasset – ren, saftig og krystalklar. Tænk røde kirsebær, modne jordbær og et lille strejf af slikket og surt kirsebærbolche. Det hele fremstår med en præcision, der er næsten zen-agtig. Ingen overmodenhed, ingen støj – bare balance og intensitet i skøn forening, som kun Nori fra Noria Wines kan levere det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1091\" data-start=\"906\"\u003eI munden får du en levende og saftig Pinot med et diskret, tørt bid, som klæder vinen og gør den oplagt til alt med lidt protein. Stegt fjerkræ, grillet tun, eller sushi med lidt power kan vinen fint bære. Stol på det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eDet er Pinot Noir med selvtillid, men uden storhedsvanvid. Frugtdrevet, men styret. Elegant, men ikke sart. En vin, der viser hvor smukt håndværk og godt druearbejde kan smelte sammen – og som forsvinder farligt hurtigt fra glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eRussian River Valley AVA\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eEnkeltmark: Umino Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eBlend af to kloner: Dijon 115 \u0026amp; 459\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eKoldmaceration i 7 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1337\" data-start=\"1093\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (60 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902088311107,"sku":"NOR22-UMIN-PN","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022PinotNoirUminoVineyardNoriaWines.jpg?v=1743522973"},{"product_id":"2022-pinot-noir-sangiacomo-vineyard","title":"2022 Pinot Noir 'Sangiacomo Vineyard'","description":"\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"427\" class=\"\"\u003eDer er noget dragende over denne Pinot. Noget lyst og luftigt. Næsten æterisk. Frugten er der – friske hindbær, hindbærparfait og surkirsebær i skøn forening – men det hele serveres med en let hånd og en næsten svævende elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"746\" class=\"\"\u003eDuften åbner med fine florale noter – rosenblade, et strejf af sort te og en snert urtethed, lidt fyrrenåle og sommerregn byder sig også til. I munden er vinen silkeblød, saftig og nærmest løftet let, men uden at blive ligegyldig. Der er stadig kant og karakter – bare pakket ind i noget meget, meget behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003eDet er Pinot Noir, når den er mest sensuel: yndefuld og kælen, og den vil gøre sig godt med lidt stegt fjerkræ, frisk pasta eller sukiyaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003eDet er en vin der ikke behøver at råbe højt, for at blive bemærket. Glæd dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eSonoma Coast AVA (Petaluma)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eEnkeltmark: Sangiacomo Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eBlend af tre kloner: Swan, 777 \u0026amp; 115\u003cbr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eKoldmaceration i 5 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"748\" data-end=\"908\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (45 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902943752515,"sku":"NOR22-SANG-PN","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022PinotNoirSangiocomoVineyard-NoriaWines.jpg?v=1743533104"},{"product_id":"2021-pinot-noir-brosseau-vineyard","title":"2021 Pinot Noir 'Brosseau Vineyard'","description":"\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"529\" class=\"\"\u003ePinot Noir fra Brosseau Vineyard byder på vin med pondus. Ikke i form af tunghed, men i form af dybde, tekstur og selvtillid. Surkirsebær fylder billedet fra første duft - tætte, mørke og nærmest ekstraktiske - og følger op i munden med en lækker og nærmest sirupsagtig fylde, der bliver hængende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"531\" data-end=\"743\" class=\"\"\u003eNye fade spiller med, men uden at tage over. De tilfører varme, krydderi og struktur, som klæder vinen uhyggeligt godt. Og så er der tanninerne - bløde, modne og rare, men nok til at give vinen rygrad og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"944\" class=\"\"\u003eDet her er Pinot til den mørkere side: seriøs, men charmerende. Maskulin, men med manerer. En vin, der beder om noget kød med stegeskorpe, svamperisotto, katsuo tataki og i det hele taget bare noget mad med dybde, fylde og saft og kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"946\" data-end=\"1172\" class=\"\"\u003eBrosseau-markerne i Chalone AVA byder på mineralrig jord og høj beliggenhed, og det mærkes i vinens spændstige afslutning. Her får du endnu et bevis på Norias evne til at fange druematerialets essens – og give den sit helt eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"946\" data-end=\"1172\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eChalone AVA (Monterey County)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eEnkeltmark: Brosseau Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eBlend af to kloner: Mount Eden \u0026amp; 114\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eØkologisk dyrkede druer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eKoldmaceration i 5 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"946\" data-end=\"1172\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (50 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52902982156611,"sku":"NOR21-BROS-PN","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2021PinotNoirBrosseauVineyard-NoriaWines.jpg?v=1743533667"},{"product_id":"2022-pinot-noir-muns-vineyard","title":"2022 Pinot Noir 'Muns Vineyard'","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"376\" data-start=\"210\"\u003eMuns Vineyard ligger højt oppe i Santa Cruz Mountains, og det kan man godt smage. Her får du Pinot med både udsyn og dybde - saftig, mørk og dragende fra første snif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"653\" data-start=\"378\"\u003eI næsen vælter det op med mørke kirsebær, solmodne hindbær og jordbær med lidt kant. I baggrunden lurer noter af lakrids, ristet træ og ceder - nærmest som om vinen er vinificeret i en møbelbutik. Det hele lægger sig blødt og lækkert på bagtungen, hvor frugten bliver dybere, uden at miste sin friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"861\" data-start=\"655\"\u003eI munden har vinen en flot volumen og en silkeblød struktur, der både kalder på mad og på de aftener, hvor du bare \u003cem data-end=\"779\" data-start=\"770\"\u003etrænger\u003c\/em\u003e. Det er Pinot med  pondus – uden at det går ud over elegance og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eHar du et stykke rødt kød af særlig beskaffenhed, så er det nu, du tager det op af fryseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eSanta Cruz Mountains AVA\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eEnkeltmark: Muns Vineyard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eBlend af fire Dijon-kloner: 115, 114, 667 \u0026amp; 777\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eKoldmaceration i 5 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003e75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eUklaret og ufiltreret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"955\" data-start=\"863\"\u003eLagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (40 % nye fade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Noria Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52903049822531,"sku":"NOR22-MUNS-PN","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2022PinotNoirMunsVineyard.jpg?v=1743533843"},{"product_id":"2023-pinot-noir-courbes-raies","title":"2023 Pinot Noir 'Courbes Raies'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Benjamin Benoit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, præcision og følsomhed, der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin arbejder lavmælt og kompromisløst. Alt spontangæres, der bruges kun minimale mængder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hånd og dybe forståelse for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans Chardonnay er knivskarp. Hans Savagnin og Vin Jaune er komplekse og lagdelte - med alt det, man håber på fra Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så er der hans Ploussard, Trousseau og Pinot Noir - vine, der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura. Han har hævet barren og givet de røde Jura-vine en ny seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin er ikke typen, der larmer. Men hans vine taler - og de taler med en sjælden klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm videresalg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBenjamin ønsker ikke at se sine flasker på auktioner, og derfor henstiller vi til, at man kun køber det, man selv skal bruge og vil drikke.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVi gør, hvad vi kan for at respektere Benjamins ønsker, for at undgå ekstreme priser og dårlige allokationer til Danmark. Så vær sød at bakke om dette, da det er i alles interesse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm at få en tildeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du har interesse i en tildeling, bedes du kontakte os på mail.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134417396035,"sku":"BB23-COUR-PN","price":655.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Benoit2025-4.jpg?v=1753016713"},{"product_id":"2023-chardonnay-les-charots","title":"2023 Chardonnay 'Les Charots'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Benjamin Benoit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, præcision og følsomhed, der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin arbejder lavmælt og kompromisløst. Alt spontangæres, der bruges kun minimale mængder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hånd og dybe forståelse for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans Chardonnay er knivskarp. Hans Savagnin og Vin Jaune er komplekse og lagdelte - med alt det, man håber på fra Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så er der hans Ploussard, Trousseau og Pinot Noir - vine, der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura. Han har hævet barren og givet de røde Jura-vine en ny seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin er ikke typen, der larmer. Men hans vine taler - og de taler med en sjælden klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm videresalg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBenjamin ønsker ikke at se sine flasker på auktioner, og derfor henstiller vi til, at man kun køber det, man selv skal bruge og vil drikke.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVi gør, hvad vi kan for at respektere Benjamins ønsker, for at undgå ekstreme priser og dårlige allokationer til Danmark. Så vær sød at bakke om dette, da det er i alles interesse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm at få en tildeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du har interesse i en tildeling, bedes du kontakte os på mail.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134429192515,"sku":"BB23-CHAR-CH","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Benoit2025-1.jpg?v=1753016266"},{"product_id":"2023-oberrotweil-spatburgunder","title":"2023 Oberrotweil Spätburgunder","description":"\u003cp data-start=\"135\" data-end=\"502\"\u003eJordbær, skovbund, friske svampe og et strejf af rosenblade - næsen er åben, ærlig og elegant. I munden følger vinen trop med saftig, rød frugt, levende syre og en rank struktur, der giver både friskhed og længde. Teksturen er let, men med nok greb til at give modstand - det hele balanceret i den klassiske Peter Wagner-stil: præcision og drikbarhed i skøn forening.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"797\"\u003eDruerne stammer fra markerne omkring Oberrotweil i Kaiserstuhl, hvor det vulkanske og kalkholdige terroir giver struktur og nerve til vinene. Vinen er spontangæret, lagret på brugte fade og tappet uden unødvendige indgreb - som altid med respekt for druematerialet og med fokus på transparens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"1063\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOberrotweil Spätburgunder er en af vores mest efterspurgte rødvine år efter år - med god grund. Serveret på flere prominente restauranter, både med og uden stjerner, og stadig en vin, der leverer markant mere, end prisen antyder.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468053963075,"sku":"PW23-OB-PN","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-73.jpg?v=1755026555"},{"product_id":"2023-alte-reben-spatburgunder","title":"2023 Alte Reben Spätburgunder","description":"\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"489\"\u003eDuften er dyb og koncentreret - jordbær, rød skovfrugt, svampe, underskov og et hint af nåletræ. Frugten er præcis og ren, men med en vild karakter, der straks vækker nysgerrighed. I munden mødes du af intensitet og balance: flot syre, silkebløde tanniner og en frugt, der balancerer mellem det saftige og det dybe. Teksturen er tæt, men aldrig tung. Koncentrationen er enorm. Længden uendelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"491\" data-end=\"852\"\u003eDruerne kommer fra gamle stokke i Oberrotweil, plantet i det vulkanske og kalkholdige terroir, der gør området så unikt. Vinen er spontangæret, lagret nænsomt på brugte fade og tappet uden unødvendige indgreb. Tidligere kendt som \"Oberrotweil Spätburgunder Alte Reben\", men nu blot \"Alte Reben Spätburgunder\" - navnet er kortere, men oplevelsen er lige så stor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"854\" data-end=\"1086\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDet er vin, der straks kalder på sammenligning med de bedste fra Bourgogne - Gevrey, Chambolle - men det her er Oberrotweil i sin reneste form. Et terroir, der i hænderne på Peter Wagner leverer Spätburgunder på allerhøjeste niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468054618435,"sku":"PW23-OB-AR-PN","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-71.jpg?v=1755026436"},{"product_id":"2023-henkenberg-spatburgunder","title":"2023 Henkenberg Spätburgunder","description":"\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"529\"\u003eNæsen er eksplosiv og fokuseret - jordbær, skovjordbær og tranebær vælter op af glasset, flankeret af svampe, underskov og en dyb, næsten meditativ skovfornemmelse. Det er intenst, men ikke overvældende - frugten er krystalklar, og duften emmer af dybde og præcision. I munden er strukturen silkeblød, frugten saftig, og helheden så koncentreret, at det føles som om én flaske rummer to vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"531\" data-end=\"870\"\u003eHenkenberg er Peters anden topmark og et navn, der gentagne gange har imponeret anmeldere og professionelle blindsmagere. Spätburgunder herfra kombinerer Kaiserstuhls kraft med Wagners karakteristiske lethed og elegance. Spontangæring, lagring i brugte fade og tålmodighed i kælderen sikrer et udtryk, der er både nuanceret og monumentalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1101\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e2023-årgangen lever fuldt op til forventningerne - og bekræfter endnu en gang, hvorfor Henkenberg er en af de vigtigste enkeltmarker i Wagners sortiment. En vin, der ikke bare smager stort - men føles som en oplevelse i sig selv.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468054815043,"sku":"PW23-HENK-PN","price":530.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-77.jpg?v=1755026803"},{"product_id":"2023-eichberg-spatburgunder","title":"2023 Eichberg Spätburgunder","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"543\"\u003eNæsen er overvældende fra første snif: brombær, mørke kirsebær, våd skovbund, fyrrenåle, svampe og et umiskendeligt touch af soya og indkogt fond. Her er både dybde og drama - frugten er koncentreret til det næsten utrolige, men uden at miste balance eller nerve. I munden er det tæt, komplekst og vedholdende, med lag på lag af mørk frugt, krydderi og en tekstur, der kalder på tid og fordybelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"905\"\u003eEichberg er en af Kaiserstuhls mest ikoniske marker - og for mange vinmagere en drøm, der sjældent bliver virkelighed. Peter Wagner fik for få år siden adgang til en lille parcel, passet nænsomt gennem årtier af en ældre vinbonde. Vinen er gæret spontant og lagret i brugte fade med maksimal nænsomhed - og med fuld respekt for det exceptionelle druemateriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"1036\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDet her er Spätburgunder i den absolutte topklasse. Der bliver ikke lavet meget - hold dig til hvis du vil prøve en af de bedste rødvine lavet i Tyskland.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53468054880579,"sku":"PW23-EICH-PN","price":875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Wagner-2025-75.jpg?v=1755026691"},{"product_id":"2024-le-vent","title":"2024 'Le Vent'","description":"\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"469\"\u003eDuften er let og lokkende: hindbærparfait, friske jordbær og syrlige tranebær - alt sammen pakket ind i noget, der sender tankerne hen mod rød frugtte og sommerregn. I munden er det saftigt og elegant med en let struktur og kølig frugt, der får vinen til at danse henover tungen. En ægte tørstslukker med finesse og personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"471\" data-end=\"789\"\u003e2024 var ikke et nemt år i Jura. Udbytterne var lave, og mange producenter måtte tænke kreativt. Anne Petitot valgte at købe druer fra venner og naboer - Gamay, Pinot Noir og den lokale druesort Beclan - og vinificere dem hjemme på La Bouchaude i sin sædvanlige stil: spontangæring, lav intervention og stor præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1000\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cem data-start=\"791\" data-end=\"800\"\u003eLe Vent\u003c\/em\u003e er resultatet. En fri og legende cuvée, der emmer af energi og umiddelbarhed. Det er ikke storladen vin - men det er vin, du har lyst til at drikke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1000\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHelst i store glas. Helst i store mængder. Helst med nogen, du holder af.\u003c\/p\u003e","brand":"La Bouchaude","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53560895144259,"sku":"LB24-VENT","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/La-Bouchaude-17.jpg?v=1761856143"},{"product_id":"2020-le-levant-brut-nature","title":"2020 'Le Levant', Brut Nature","description":"\u003cp data-end=\"449\" data-start=\"139\"\u003eFrugtfuld næse med røde æbler, citrus og et diskret krydret præg. Smagen er stram og rank med levende syre, klar frugt og en fint saltet mineralitet, der løfter og forlænger. Teksturen er ren og præcis, og afslutningen tør og velbalanceret. Alt spiller sammen i en vin, der prioriterer dybde og retning over volumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"792\" data-start=\"451\"\u003eLe Levant er en enkeltmarksvin på 100 % Pinot Noir i Coulommes-la-Montagne i Petite Montagne de Reims. Vinstokkene står i ler- og siltjord og vender mod sydøst, hvilket giver både modenhed og spændstighed. Vinen er spontangæret og lagret 10 måneder på gamle fade og derefter 36 måneder sur lie på flaske. Degorgeret uden dosage, altså en brut nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"923\" data-start=\"794\"\u003eDu får her en fokuseret Blanc de Noirs med tydeligt aftryk af jord og håndværk. Elegant, koncentreret og med en klar fornemmelse af retning. Vinen holder Laurent signaturtræk med en ufattelig præcision såvel som stor og flot krop. Det er ekstremt seriøs champagne, og du kan godt glæde dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"923\" data-start=\"794\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eObs: Bemærk at billedet er af 2019-etiketten, men det er 2020-årgangen du køber\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Lepitre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53999798026563,"sku":"LL20-LEVA","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2020-le-levant-laurent-lepitre.jpg?v=1771688390"},{"product_id":"2023-mercurey-la-perriere","title":"2023 Mercurey 'La Perrière'","description":"\u003cp data-start=\"178\" data-end=\"213\"\u003eLa Perrière er Mercurey med rygrad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"474\"\u003eDu får mørke skovbær, kirsebær og en kølig mineralitet, der holder det hele i stram snor. Det er ikke en letbenet Pinot, der bare smiler og går videre. Den har kød på kroppen. En let “chewy” tekstur. Tanniner, der bider fra sig - men på den civiliserede måde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"476\" data-end=\"702\"\u003eMarken ligger side om side med Champ-Pillot i hjertet af Côte Chalonnaise og nyder samme eksponering. Undergrunden er mergel, og det kan smages. Der er en dybde her, som løfter vinen langt over gennemsnittet for appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"925\"\u003eGiver du den tid, begynder frugten at folde sig ud i retning af krydret tobak, tørrede urter og en snert kakao. Det her er en vin med lagringspotentiale - men også en vin, der allerede nu kan gøre sig bemærket ved bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"927\" data-end=\"1020\"\u003eServer den til Coq au Vin, stegt andebryst eller vildt.\u003cbr data-start=\"982\" data-end=\"985\"\u003eDen skal have noget at arbejde med.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067230019,"sku":"LCB23-MER-PERRI","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-02.jpg?v=1771703944"},{"product_id":"2023-santenay-les-prarons","title":"2023 Santenay 'Les Prarons'","description":"\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"275\"\u003eLes Prarons står mørkt i glasset. Som modne kirsebær, der lige præcis rammer det punkt, hvor friskhed og dybde og koncentration mødes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"277\" data-end=\"433\"\u003eDuften er elegant og løftet: rosenblade, viol og pæon flettet sammen med røde bær og en diskret tone af lakrids. Det er aromatisk. Det er utroligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"664\"\u003eI munden starter den med koncentration og ro. Der er bund og seriøsitet. Men teksturen folder sig hurtigt ud i noget fløjlsblødt og finmasket, hvor tanninerne er faste uden at dominere. Det er struktureret Pinot Noir med balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"666\" data-end=\"893\"\u003eMarken ligger i den nordlige del af Santenay, direkte op ad 1er Cru Gravières. Østvendte skråninger, der giver druemateriale med spændstighed og præcision. Her finder Pinot Noir en naturlig balance mellem struktur og smidighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"895\" data-end=\"965\"\u003eResultatet er en velbygget, sofistikeret rødvin med længde og retning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1068\"\u003eKalv. Stegte svampe. Bresaola med parmesan.\u003cbr data-start=\"1009\" data-end=\"1012\"\u003eDen type retter, hvor elegance og dybde går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067262787,"sku":"LCB23-SAN-PRARO","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-04.jpg?v=1771788509"},{"product_id":"2023-aloxe-corton-les-boutieres","title":"2023 Aloxe-Corton 'Les Boutières'","description":"\u003cp data-end=\"243\" data-start=\"164\"\u003eLes Boutières ligger ved foden af Corton og Corton-Charlemagne. Det forpligter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"457\" data-start=\"245\"\u003eI glasset står den dybt rubinrød. Duften åbner med hindbær og jordbær, men bevæger sig hurtigt over i mørkere bær som solbær og brombær. Et strejf af sort peber giver kant og retning. Det er frugt med seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"651\" data-start=\"459\"\u003eVinstokkene vokser i ler- og kalkholdig jord i den sydlige del af landsbyen. Den type jord, der giver Pinot Noir både energi og tyngde. Der er fylde tilstede - men også præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"848\" data-start=\"653\"\u003eI munden fremstår vinen struktureret og fast i grebet. Tanninerne er markante uden at være hårde, og frugten holder sig mørk og koncentreret hele vejen igennem. Robust og raffineret på samme tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"883\" data-start=\"850\"\u003eDet her er Pinot med autoritet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"980\" data-start=\"885\"\u003eServer den til oksekød, vildt eller en klassisk boeuf bourguignon. Den skal have noget modspil.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067295555,"sku":"LCB23-ALOX-BOUT","price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-06.jpg?v=1771788957"},{"product_id":"2023-chassagne-montrachet-vieilles-vignes","title":"2023 Chassagne-Montrachet 'Vieilles Vignes'","description":"\u003cp data-start=\"127\" data-end=\"165\"\u003eChassagne - er det ikke hvidvin? Nope. Og dem, der ved hvad rød Chassagne kan, ved... noget vigtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"424\"\u003eVinen her viser for alvor, hvad Pinot Noir-stokke med alder kan. I glasset står den dyb purpurrød. I næsen mørke og solmodne bær, diskrete krydderier og et strejf af noget let vildt - aromatik der giver personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"426\" data-end=\"599\"\u003eFrugten kommer fra to parceller: Les Voillenots Dessus og Les Mouchottes. Kalksten og dybt ler i bunden af skråningen. Det giver både spændstighed og tyngde. Energi og bund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"463\"\u003eI munden viser den sin oprindelse. Der er koncentration fra de gamle stokke og et tydeligt greb i tanninerne. Strukturen bærer frugten, og balancen mellem kalkens spændstighed og lerets dybde giver vinen både energi og tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"465\" data-end=\"505\"\u003eDet her er rød Chassagne med seriøsitet. Det er Chassagne til fordybelse. Det er Chassagne til aftener med gode mennesker.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067328323,"sku":"LCB23-CHAS-VV","price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-010.jpg?v=1771789591"},{"product_id":"2023-santenay-1er-cru-grand-clos-rousseau","title":"2023 Santenay 1er Cru 'Grand Clos Rousseau'","description":"\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"336\"\u003eGrand Clos Rousseau ligger højt på skråningen i den sydlige del af Santenay, hvor kalkstenen for alvor får lov at tale. Her opstår den type 1er Cru, der kombinerer koncentration med spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"338\" data-end=\"504\"\u003eI næsen finder du mørke bær, et strejf af krydderi og et tydeligt kalkpræg, der giver vinen løft og retning. Det er rent, fokuseret og uden overflødige armbevægelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"701\"\u003eI munden træder strukturen klart frem. Den klassiske fylde fra Santenay er til stede, men spændt op på en rank syre og finkornede tanniner, der giver energi og længde. Der er detaljer her. Og ro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"851\"\u003eDet er en vin, der belønner opmærksomhed - og som gør sig særdeles godt ved bordet.\u003cbr data-start=\"786\" data-end=\"789\"\u003eVildt. And. Svampe med dybde. Noget med smør og koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"927\"\u003eGrand Clos Rousseau er ikke bare en 1er Cru på papiret.\u003cbr data-start=\"908\" data-end=\"911\"\u003eDet er fandme også sådan i virkeligheden. Skål.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067361091,"sku":"LCB23-SAN-GROUS","price":455.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-0.jpg?v=1771703906"},{"product_id":"2023-chambolle-musigny","title":"2023 Chambolle-Musigny","description":"\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"212\"\u003eChambolle-Musigny er kendt for sin elegance - og her forstår man hvorfor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"401\"\u003eI glasset står den krystalklart rubinrød med et let, levende skær. Duften åbner med viol og små røde bær: hindbær og skovjordbær. Det er fint og præcist. Sart, men ikke skrøbeligt. Let, men alligevel intenst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"541\"\u003eMed tid udvikler den de klassiske nuancer af krydret frugt, skovbund og en diskret tone af trøffel. Lagene kommer stille. Ikke på én gang. Det er vin der indbyder til fordybelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"543\" data-end=\"768\"\u003eVinstokkene vokser i 250–300 meters højde på en østvendt skråning, hvor et tyndt jordlag hviler over hård jurakalk. Rødderne arbejder sig ned gennem sprækkerne, og det kan smages. Der er nerve i vinen. Intensitet uden tyngde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"938\"\u003eI munden er teksturen fin og sammenhængende. Frugten står klart, strukturen er fast, og helheden balancerer mellem spændstighed og dybde. Det er Bourgogne med detaljer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"940\" data-end=\"1051\"\u003eServer den til fuglevildt, kalv eller retter med svampe og smør.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067393859,"sku":"LCB23-CHAM-MUSI","price":715.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-012.jpg?v=1771790259"},{"product_id":"2023-chambolle-musigny-les-athets","title":"2023 Chambolle-Musigny 'Les Athets'","description":"\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"186\"\u003eLes Athets viser en mere struktureret side af Chambolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"363\"\u003eDuften bevæger sig i den mørkere ende af spektret med kirsebær og modne bær, men uden at miste det kølige præg, som kendetegner appellationen. Frugten er samlet og kontrolleret og særdeles generøs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"754\"\u003eParcellen ligger i den østlige del af Chambolle på kalk og ler. Den kombination giver både spændstighed og dybde - nerve fra kalken, bund fra leret. Resultatet er Pinot Noir med substans og retning. Men stadig utrolig flot og sart frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"756\" data-end=\"902\"\u003eServer den til stegt and, svamperisotto eller klassisk coq au vin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067426627,"sku":"LCB23-CHAM-ATHE","price":715.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-014.jpg?v=1771790617"},{"product_id":"2023-chambolle-musigny-1er-cru-les-borniques","title":"2023 Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Borniques'","description":"\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"290\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Borniques grænser op til Musigny og Les Amoureuses. Det forpligter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"292\" data-end=\"434\"\u003eDuften er klar og intens: hindbær, blåbær og en kølig, kalkbåren friskhed. Roibos-te, hybenroseblade og fyrrenåle følger op i skøn symbiose med frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"633\"\u003eI munden mærker man niveauet. Strukturen er fast og præcis, tanninerne finkornede og detaljerede. Kalken giver spændstighed, og koncentrationen er markant og længden uendelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"753\"\u003eMan er ikke i tvivl; det her er stor vin. Balancen, fokuset, intensitet, længden og præcisionen i noterne - det hele står klart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"839\" data-end=\"966\"\u003eServer den til bresse-kylling, fuglevildt, smørbårne saucer eller skindstegt fisk på ben - og fordyb dig i både mad og vin herfra.\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067459395,"sku":"LCB23-CHAM-BORN","price":1450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-020.jpg?v=1771791886"},{"product_id":"2023-chambolle-musigny-1er-cru-les-charmes","title":"2023 Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Charmes'","description":"\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"233\"\u003eLes Charmes ligger i hjertet af Chambolle, øst for landsbyen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"235\" data-end=\"387\"\u003eDuften åbner med rød frugt - jordbær, hindbær og et floralt løft, der giver klarhed frem for parfume. Frugten står rent og præcist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"619\"\u003eI munden viser den sin struktur. Der er fylde fra mergel og ler i undergrunden, men kalken holder linjen stram. Det giver en 1er Cru med både dybde og spændstighed. Tanninerne er fine og detaljerede. Syren præcis. Helheden samlet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"667\"\u003eDet er en fjerlet vin med krystalklar aromatik. Autoritet uden vægt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"768\"\u003eMineraliteten giver modspil til frugten og trækker afslutningen ud. Længden er vedvarende og rolig og præcis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"879\"\u003eServer den til vildtfugle, kalv eller retter med svampe og smør.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067492163,"sku":"LCB23-CHAM-CHAR","price":1450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-018.jpg?v=1771791602"},{"product_id":"2023-chambolle-musigny-1er-cru-les-noirots","title":"2023 Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Noirots'","description":"\u003cp\u003eLes Noirots ligger i den nordlige del af Chambolle, tæt på Bonnes-Mares. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer får du Chambolle i sin mest fokuserede form. Røde bær, præcise og kølige, løftet af en markant mineralitet fra skråningen. Frugten er ren og spændstig - frisk og frugtfuld på samme tid; en vin i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden viser den sit sande niveau. Finmasket struktur og en nærmest vægtløs balance. Der er frugtintensitet, der er finkornede og detaljerige tanniner, præcis syre og så er der utroligt flot og markeret jordbær, hindbær, tranebær og kirsebærfrugt. Sort te, lidt grønne urter - en nærmest æterisk fornemmelse. Der er vin til mange timers fordybelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMineraliteten strammer frugten op og giver vinen en længde. Vinen bliver hængende nærmest for evigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet her er den type Chambolle, der belønner tålmodighed - du kan nyde den nu, eller du kan vente 5, 10 og formentligt endnu flere år, og få en interessant og skøn oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den til lyst vildt, vagtel eller perlehøne, og i det hele taget let og fokuseret mad med gode og få ingredienser. \u003c\/p\u003e","brand":"La Croix de Brully","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212067557699,"sku":"LCB23-CHAM-NOIR","price":1450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/la-croix-de-brully-016.jpg?v=1771790952"},{"product_id":"nv-champagne-raisonnance-brut-nature","title":"NV Champagne 'Raisonnance', Brut nature","description":"\u003cp\u003eRaisonnance kommer fra marken 'Le Bois de Mallet' - en sydvestvendt mark med lerholdig jord og små sorte flintesten, hvor Meunier og Pinot Noir fra stokke der er  15 og 50 år gamle giver druemateriale af ypperste kvalitet. Det afspejler sig tydeligt i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er smuk og let gylden. Duften byder på friske æbler, citron, gul stenfrugt og mineraler - åben, delikat og præcis. I munden er den fyldig og frisk med ren frugt, god syre og en frugtsødme, der skaber en smukt balanceret oplevelse. Den lette, bitre finish trækker i mundvandet og får en til at række efter glasset igen - og det er dét her, 0 g\/l dosage kan, når druematerialet er allerbedst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% Meunier og 20% Pinot Noir, overvejende 2021-høst suppleret med reservevin. Lagret på stål- og betontanke i 36-48 måneder på bærmen inden degorgering. Dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper (ikke certificeret). Et naturligt match til fed fisk, kalvecarpaccio eller milde cremede oste - og mindst lige så god som aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Raisonnance er ubetinget vores mest solgte Champagne år efter år - findes på et væld af toprestauranter og vinbarer; med god grund.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569451843,"sku":"HNNV-CHAM-RAIS","price":355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-39.jpg?v=1774176565"},{"product_id":"nv-champagne-cuvee-origines","title":"NV Champagne 'Cuvée Origines'","description":"\u003cp\u003eCuvée Origines kommer fra parceller med vinstokke med en gennemsnitsalder på 39 år i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin - velrodfæstede stokke, der giver et druemateriale med koncentration og dybde. Det er indgangen til Hubert Noirets univers, og den leverer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er åben og imødekommende med friske æbler, citrusblomster og et bagt, briocheagtigt præg fra reservevinene. I munden er boblerne fine og cremede, smagen rund og generøs med en velafbalanceret syre, der holder vinen frisk og levende hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15% Chardonnay, 59% Meunier og 26% Pinot Noir fra 2022-høsten suppleret med reservevine. Høstet i hånden og dyrket biodynamisk (ikke certificeret) med hest og naturlig kompost. Et naturligt match som aperitif eller til hvid fisk, skaldyr og let fjerkræ.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Noiret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54294569517379,"sku":"HNNV-CHAM-ORIG","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/Hubert-Noiret-43.jpg?v=1774176738"},{"product_id":"2024-pinot-noir-courbes-raies","title":"2024 Pinot Noir 'Courbes Raies'","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm Benjamin Benoit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, præcision og følsomhed, der får én til at tænke på de bedste marker i Bourgogne - men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin arbejder lavmælt og kompromisløst. Alt spontangæres, der bruges kun minimale mængder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hånd og dybe forståelse for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans Chardonnay er knivskarp. Hans Savagnin og Vin Jaune er komplekse og lagdelte - med alt det, man håber på fra Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så er der hans Ploussard, Trousseau og Pinot Noir - vine, der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura. Han har hævet barren og givet de røde Jura-vine en ny seriøsitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenjamin er ikke typen, der larmer. Men hans vine taler - og de taler med en sjælden klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm videresalg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBenjamin ønsker ikke at se sine flasker på auktioner, og derfor henstiller vi til, at man kun køber det, man selv skal bruge og vil drikke.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVi gør, hvad vi kan for at respektere Benjamins ønsker, for at undgå ekstreme priser og dårlige allokationer til Danmark. Så vær sød at bakke om dette, da det er i alles interesse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOm at få en tildeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du har interesse i en tildeling, bedes du kontakte os på mail.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Benoit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459314962755,"sku":"BB24-COUR-PN","price":665.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"2024-spatburgunder-kirchberg","title":"2024 Spätburgunder 'Kirchberg'","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNote: \u003c\/strong\u003eVinen findes kun hos Vinifikant og kun i denne årgang. Den kommer aldrig igen, da Peter ikke har adgang til terroiret længere.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår man taler Baden, findes der tre decideret ikoniske marker: Eichberg, Henkenberg og Kirchberg. Kendere vil vide, at Peter kun har adgang til Eichberg og Henkenberg - indtil nu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter har nemlig passet og plejet et lille plot i Kirchberg, som han skulle overtage i eget regi. Af forskellige årsager er den plan desværre gået i vasken, men heldigvis er der blevet høstet druer fra den legendariske mark i 2024. Sammen med Peter har vi fået lavet denne 2024 'Kirchberg' flaske, som i sandhed vidner om terroirets evne til at udvise en utrolig og akkurat finesse i vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMark og placering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirchberg-parcellen ligger på sydvendte skråninger med karbonatit - en yderst sjælden magmatisk bjergart, der består af karbonatmineraler, som rent kemisk er opbygget på samme måde som kalksten, men er dannet af magma i stedet. Kaiserstuhl er et af de meget få steder i Europa, som har denne type terroir. Terroirets struktur tvinger vinrødderne til at hente sin næring dybt nede. Der er tale om en fransk 777 Pinot Noir-klon fra Beaune og stokkene er +40 år gamle, hvilket placerer dem i \"Alte Reben\"-kategorien, altså gamle stokke. Der er selvsagt tale om højkoncentreret druemateriale i en kølig 2024-årgang, hvor minutiøs selektering giver en endnu højere kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI glasset\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med syrlige kirsebær, spæde granskud og hibiscus-te, efterfulgt af skovjordbær, hindbær og tranebær samt et strejf af tørrede blomster. Karbonatit-jordens aftryk er tydeligt: en kalkholdig, nærmest stenet mineralitet løber under frugten og giver en nerve, der er umulig at overse. 100% hele klaser, fermentering i åbne kar med kun én daglig remontage for at bevare tannin-strukturens finhed og renhed. 18 måneder på 50% nye og 50% brugte François Frères-fade i Tronçais-eg, som løfter vinen helt op - uden nogensinde at overdøve det elegante terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGår godt til\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFremragende til fjerkræ med svampe og reducerede saucer, vegetariske rodfrugtretter, eller et stykke pighvar stegt på ben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEt særligt samarbejde mellem gode venner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeter og Vinifikant har altid haft et særligt forhold. Vi var de første uden for Tyskland til at forhandle Peters vine, og i alle årene har vi haft et ønske om at lave en helt unik vin, som kan markere vores venskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi blander os ikke i det, Peter gør - for vi ved, han er blandt de absolut bedste vinmagere, der findes. Vores eneste indflydelse har været ved smagning af de to fade, hvor vi i enighed med Peter nåede frem til, at de to fade skulle blandes - så vinen blev på 50% nye og 50% brugte fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV'et, du ser på etiketten, er håndtegnet af en japansk kalligraf - og stammer fra vores samarbejde med Wolfram Stempel. V'et på etiketten er dermed blevet en signatur for de sjældne vine, vi laver i samarbejde med vores gode venner. Stemplet har vi fået digitaliseret og håndbygget i Odense. Peter og hans børn har stemplet alle etiketterne i hånden, og så har vi dyppet flaskerne i voks hjemme i Danmark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltså er der tale om en vin, som er blevet til med hjælp fra alle involverede parter - for både vi og Peter gør os umage, når vi laver en særlig vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Wagner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54775626334531,"sku":"PW24-KIRC-PN","price":530.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/2024_Sp_tburgunder_Kirchberg.jpg?v=1787986385"},{"product_id":"2024-spatburgunder","title":"2024 Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eDruerne kommer fra kalkholdigt ler over kalksten og dolomit i Hessigheim, hvor Stefanie og Fabian selv har plantet stokkene med forskellige kloner og massalselektioner fra Bourgogne. I 2024 gav frost og en våd sommer så små mængder, at Lassak ikke lavede en Hörnle (top-spätburgunderen) for sig. Druerne er i stedet gået med her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plukker i små kasser, beholder cirka halvdelen som hele klaser og lader vinen spontangære i 21 dage i et trækar. Efter kurvepressen ligger den 18 måneder i brugte 228-liters fade fra Bourgogne og bliver flasket uden klaring og filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er kølig og slank. Først kommer lyse, vilde røde bær, surkirsebær og modne jordbær, så rosenblade og et strejf af krydderi fra stilkene. Nedenunder ligger skovbund, svampe og den kalkede tone, der går igen i Lassaks marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er den saftig og levende med kirsebær og tranebær, silkebløde, finkornede tanniner og en præcis syre. Eftersmagen er lang og let saltet. Det er Spätburgunder med et næsten burgundisk greb, og den er svær at stille fra sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den let afkølet i store Bourgogneglas til eksempelvis and, perlehøne, svampe eller modne oste. Den er dejlig nu og har nemt 8-10 år foran sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lassak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54910299603267,"sku":"LAS24-PN","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/8874\/4770\/files\/1792010266196-lassak-4.jpg?v=1792010285"}],"url":"https:\/\/christinasblomster61.shop\/collections\/pinot-noir.oembed","provider":"Vinifikant ApS","version":"1.0","type":"link"}