Spätburgunder

Hvad er Spätburgunder?

Spätburgunder er det tyske navn for Pinot Noir. Spät betyder sent og henviser til, at druen modner sent, og Burgunder peger på Bourgogne, hvor druen har sit franske hjem. Tysk rødvin har udviklet sig voldsomt de seneste 20 år, og Spätburgunder er drivkraften.

Fra Baden og Rheinhessen

I Baden, Tysklands sydligste og varmeste vinregion, dyrker Peter Wagner sin Spätburgunder biodynamisk på den vulkanske jord på Kaiserstuhl. Hans vine er opdelt som i Bourgogne, fra Gutswein over Ortswein til enkeltmarker som Eichberg og Henkenberg.

I Rheinhessen laver Carsten Saalwächter sin Spätburgunder på burgundiske kloner i Ingelheim. Han har arbejdet hos Clos des Lambray og lader vinene ligge længe i brugte fade.

Begge giver rødvin på Bourgogne-niveau til priser, man ikke længere ser i Bourgogne. Se også hele vores udvalg af Pinot Noir.