Chardonnay

Hvad er Chardonnay?

Chardonnay er en hvid drue fra Bourgogne og den mest dyrkede hvide drue i verden. Den har en neutral aromatik og viser derfor mark, jord og kælder tydeligt: citrus og grønne æbler fra kølige steder, gul frugt og nødder fra varmere, og en cremet tekstur, når den har ligget på bærmen i fad.

Vores Chardonnay

Fra Bourgogne har vi La Croix de Brully med marker i bl.a. Meursault og Puligny-Montrachet. I Jura laver Benjamin Benoit og Amélie Guillot Chardonnay med høj syre og kalk i eftersmagen.

I Champagne bærer Chardonnay en del af cuvéerne hos Hubert Noiret og Laurent Lépitre. I Tyskland finder du den hos Peter Wagner og Carsten Saalwächter, og fra Californien hos Noria Wines.