2024 Condrieu 'Eternel'

Condrieu er viognier og intet andet, og druerne vokser på de stejle skråninger over Rhône. Sylvain Badel dyrker 6,5 ha i små, spredte parceller, økologisk og med flere biodynamiske metoder. 'Eternel' er hans Condrieu.

Druerne presses skånsomt, og vinen gærer og modner på egetræsfade, der giver et diskret præg af træ.

Farven er dyb og gylden. Duften er moden og generøs med fersken, abrikos og honning, og bag frugten ligger brioche og en tone af stjerneanis.

I munden er den fyldig og fløjlsblød, men syren holder den lige og frisk, så den aldrig bliver tung. Eftersmagen er lang og slutter med en let, fin bitterhed, der giver vinen stramhed. Det er Condrieu, hvor kraften er tæmmet af friskheden, og det er netop dén balance, der gør druen så god.

Server den ved 10-12 grader i store hvidvinsglas til eksempelvis hummer med smørsauce, fjerkræ med frugt, retter med fløde eller mild, krydret mad som en 'curry' med rejer - for det har vinen nok bund til at bære.