• 2020 Blanc de Blanc - Brut Nature fra Peter Wagner
  • 2020 Blanc de Blanc - Brut Nature fra Peter Wagner - billede 2
1 2

Peter Wagner

2020 Blanc de Blanc - Brut Nature

Kun 1 flaske tilbage
1-3 dages levering
Antal

Mængderabatten (6 flasker for 1.255 kr) gælder, når vi har mindst 6 flasker på lager. Vi har 1 tilbage.

Servering

Temperatur 8-10 °C
Passer godt til
  • Friske østers
  • Gougères
  • Rå kammuslinger med citron

Beskrivelse

Blanc de blanc Sekt lavet på 80% Weissburgunder (Pinot Blanc) og 20% Chardonnay. Spontangæret og fadgæret 8 måneder på brugte fade og dernæst 36(!) måneder på flaske. Inden dosage og en mikroskopisk mængde svovl tilføjet ved flaskning.

Vinstokkene gror på enormt klakholdig jord, hvilket tydeliggøres når du smager vinen. Knivskarp og utroligt ren frugt, en klar kalket fornemmelse og en skøn og blød mundfølelse. Vinen er lavet på Champagnemetoden, men er egentlig bare et bevis på, at Sekt problemfrit kan placeres sammen med de gode vine fra Champagne - så længe det er lavet ordentligt, og med det bedste druemateriale.

Vinen

Drue
Weissburgunder og Chardonnay
Land
Tyskland
Område
Baden
Type
Mousserende
Alkohol
12 %
Indhold
0,75 l

Epikur

Kuraterede vine, caviar eller trøffel og mundgodt fire gange årligt.

Læs om Epikur

Kun 7 pladser tilbage Senest 24. november til decemberkassen

Peter Wagner

Om producenten

Peter Wagner

Peter Wagner startede med en halv hektar i 2016. I dag råder han over 7,5 hektar på de vulkanske jorde i Kaiserstuhl, Baden. Biodynamisk drift, spontan gæring og ingen filtration - en af de mest spændende stemmer i nutidens tyske vinverden. Kaiserstuhl er en udslukket vulkan sydvest for Freiburg, og den vulkanske basaltjord giver vinene en mineralitet og dybde, der er svær at finde andre steder i landet. Peter arbejder primært med Grauburgunder og Spätburgunder - og begge druer viser, hvad de er i stand til, når man ikke skærer hjørner.
Se alle vine fra Peter Wagner