2022 Pinot Noir 'Sangiacomo Vineyard'
Servering
- Stegt fjerkræ
- Frisk pasta
- Sukiyaki
Beskrivelse
Der er noget dragende over denne Pinot. Noget lyst og luftigt. Næsten æterisk. Frugten er der – friske hindbær, hindbærparfait og surkirsebær i skøn forening – men det hele serveres med en let hånd og en næsten svævende elegance.
Duften åbner med fine florale noter – rosenblade, et strejf af sort te og en snert urtethed, lidt fyrrenåle og sommerregn byder sig også til. I munden er vinen silkeblød, saftig og nærmest løftet let, men uden at blive ligegyldig. Der er stadig kant og karakter – bare pakket ind i noget meget, meget behageligt.
Det er Pinot Noir, når den er mest sensuel: yndefuld og kælen, og den vil gøre sig godt med lidt stegt fjerkræ, frisk pasta eller sukiyaki.
Det er en vin der ikke behøver at råbe højt, for at blive bemærket. Glæd dig.
Tekniske detaljer
- Sonoma Coast AVA (Petaluma)
- Enkeltmark: Sangiacomo Vineyard
- Blend af tre kloner: Swan, 777 & 115
- Koldmaceration i 5 dage
- 75 % gæret i åbne ståltanke, 25 % gæret i nye fade
- Uklaret og ufiltreret
- Lagret i 14 måneder på 100 % franske egetræsfade (45 % nye fade)
Vinen
- Drue
- Pinot Noir
- Land
- USA
- Område
- Californien
- Type
- Rødvin
- Alkohol
- 14,2 %
- Indhold
- 0,75 l
Epikur
Kuraterede vine, caviar eller trøffel og mundgodt fire gange årligt.
Læs om EpikurKun 7 pladser tilbage Senest 24. november til decemberkassen
