2023 Saint Joseph 'Le Crêt'

Le Crêt er en lille sydvendt parcel på granit helt øverst på skråningen i Saint-Joseph. Den er på kun 0,3 ha, og vinen herfra er toppen af Sylvain Badels røde vine.

Vinen modner omkring 16 måneder i fade, der har været brugt til en eller to vine før.

Duften er den dybeste af hans syrah'er. Giv den luft, så åbner den op med mørke, modne blommer, lakrids og helt utroligt meget solbær og solbærblade. Under frugten ligger et tydeligt præg af granit og sten.

I munden er den den største af de tre. Den er ikke tæt, den er koncentreret: Frugtnoterne er nærmest æteriske, tanninerne er silkebløde, og syren gør, at man får lyst til endnu en tår. Eftersmagen er lang og mørk.

Den smager helt vildt godt nu, gerne efter en god tur i karaflen, og den kan også gemmes i 5-10 år eller mere. Server den i store rødvinsglas til eksempelvis lammeskank med hvidløg, vildt med enebær eller en højreb fra grillen.