Lassak - Smagekasse - 3 flasker

Tre vine fra Stefanie og Fabian Lassak i Hessigheim i Württemberg, lidt nord for Stuttgart. De dyrker små terrasserede stejlmarker på Muschelkalk over Neckar, økologisk og med alt arbejde i hånden, og har siden 2016 vist, hvad Württemberg kan, når nogen gør sig umage.

Kassen er den korte vej ind i husets stil: Riesling, Lemberger og Spätburgunder, de tre druer Lassak er bygget på. Lembergeren er den kølige, lette udgave, de er blevet kendt for, og i 2024 er druerne fra topvinen Hörnle gået med i Spätburgunderen.

Fælles for vinene er en kølig, kalket stil med saftig frugt og en saltet eftersmag. Rieslingen har gule æbler, kvæde og saltet citron. Lembergeren har mørke kirsebær, hindbær og en frisk tone af eukalyptus, og Spätburgunderen har surkirsebær, rosenblade og skovbund.